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Mirto

Sa murta

Fiori di mirtoIl mirto è un piccolo arbusto sempreverde, aromatico. E' densamente ramificato con le foglie coriacee di colore verde brillante. Produce in primavera dei piccoli fiori solitari da lunghi peduncoli con 5 petali bianchi e da lunghi peduncoli. In autunno matura il suo frutto, una bacca nera-bluastra. 
La raccolta delle bacche è proprio un vero rito. Si usa un piccolo attrezzo dentato che permette di raccogliere i frutti senza danneggiare la pianta. Con le bacche ma anche con le foglie si produce un liquore tipico, conosciuto in tutto il mondo. Con le foglie si ottiene il liquore di mirto bianco, con le bacche quello classico dal colore viola. 
Secondo la tradizione il mirto è una pianta che porta ricchezza affettiva e amore, nonché fecondità. E proprio per questo si riteneva che tenere una pianta di mirto in prossimità della casa portasse fortuna in amore e pace tra gli abitanti. Anticamente le donne preparavano infusi per rinvigorire la passione e attirare il desiderio della persona amata, ma servivano anche per calmare la bronchite o le infiammazioni della bocca.
Tra gli usi in gastronomia, ricordiamo che il mirto è sempre stato utilizzato per aromatizzare le carni arrosto e i pesci alla griglia.
Si consiglia di rispettare questa bellissima pianta perché come tutte le piante autoctone, rischia l'estinzione.

Chef Quinto Bassu, custode della cucina tradizionale

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Manifesti d'Epoca

Pianta fave

Secondo una credenza popolare, se si trova un baccello di fava contenente sette semi si avrà un periodo di grande fortuna. Ma la verità è che la stessa pianta porta fortuna all'intero orto poiché questo legume arricchisce il terreno di azoto e attira su di sé tutti i parassiti, che di conseguenza non in

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