Sambucu, Sauccu, Scovedu

Il sambuco, sambucus nigra, una piccola pianta molto diffusa in tutta Europa e nel Mediterraneo, soprattutto nella macchia e in p

I pascoli in Sardegna sono sempre buoni. Il clima e la vegetazione sono favorevoli alla pastorizia in ogni periodo dell'anno, tant'è che non manca mai la materia prima per realizzare piatti di carne, formaggi di alta qualità o dolci a base di latte ovino. Tantissime sono le pietanze legate alla p