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Dedico questa pagina ai Boschi della Sardegna, da me tanto amati, proponendo un passo dello scrittore Mauro Corona. Nel suo

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Carnevale, ogni dolce vale

Casalinghe disperate... mai♥

Casalinghe disperate... mai ♥

ricamo Sara Loddo

InsulaGolosaRicetta vuole dedicare questo spazio a noi... che ogni giorno cuciniamo con amore nelle nostre cucine, senza le luci della ribalta, ... a noi che andiamo a fare la spesa e pensiamo ad una ricetta per far felici nostri cari; ...a noi che anche quando non abbiamo voglia di far nulla, ci mettiamo il grembiule e con pochi ingredienti creiamo un piccolo gioiello da gustare.


grembiule di Sara LoddoIn queste pagine cerchiamo di recuperare un mondo un po' dimenticato, con l'aiuto di Sara Loddo, una di noi, mamma di due gemelline, moglie e... ricamatrice a tempo pieno, che ha deciso di indossare il grembiule di cuoca di casa per noi: il suo motto è Casalinghe disperate... mai, poiché in cucina, ci vuole impegno e precisione ma ci si diverte pure!
Le ricette di Sara sono quelle della tradizione ogliastrina più pura, semplici e schiette, perché ideate e tramandate da persone come noi


pavoncella

 

 

pavoncellaorrubiolusu salati

Orrubiolusu

pavoncellasa trattalia

Sa trattalia ogliastrina

pavoncellaBrasato di cinghiale

Brasato di cinghiale

pavoncellapani dorau

Pani dorau

pavoncellagnocchi alla purputza

Gnocchi di patate al sugo di purputza

pavoncellapane antico

Pane civargiu

pavoncellapollo alle verdure

Pollo alle verdure

pavoncellaandarinos finocchio

Andarinos al finocchietto selvatico

pavoncellatorta di mele

Torta di Mele Sarde

pavoncellafrati fritti

Frati Fritti Ogliastrini

pavoncellaminestra sarda

Minestra alla sarda

pavoncellaFrolla alla ricotta

Frolla alla ricotta per pasticcini

pavoncellatorta ricotta

Torta sarda alla ricotta

pavoncellaBianchini

Bianchini di Sara

pavoncellaPizza

Pizza a 3 Passi

pavoncellaMinestra erbette

Minestra di erbette e patate

pavoncellaSipuas

Sipulas de ferru

pavoncellaAnguli de porru

Anguli de Porru

pavoncellaFrittelle di aglio selvatico

Frittelle de porru de campu

pavoncellaCulurgioni

Culurgioni Ogliastrini

pavoncellatiramisu ananas

Semifreddo Goloso

pavoncelladolce al caffè

Dolce Cuore al Caffè

pavoncellaCicoria selvatica

Cicoria Friscia cun patata

pavoncellapane fatto in casa

Pane Casereccio

pavoncellaconiglio dorato

Coniglio dorato del Nonno

pavoncellaPistoccu frisciu

Pistoccu frisciu

pavoncellapizza pistoccu

Torta rustica salata

pavoncellacarciofi marinati

Carciofi marinati

pavoncellagnocchi zucca

Gnocchi di zucca

pavoncellaTorta di fragole

Torta alle fragole sarde

pavoncellaAnguli-de-pani

Anguli de pani

pavoncellapardulas-casu-picc

Pardulas de casu

pavoncellaGatto-de-mendula

Gattò de mendula

pavoncellaMustacciolus ogliastrini

Mustacciolus ogliastrini

pavoncellaCarciofi sott'olio

Cuori teneri sott'olio

pavoncellaFoglie di salvia dorate

Foglie di salvia dorate

pavoncellaFave fresche

Fave fresche saporite

pavoncellaGnocchetti-carote

Gnocchetti di carote

pavoncellarosa  pasta carote

Rose di pasta alle carote

pavoncellasale -vegetale

Sale aromatizzato alla sarda

pavoncellapistoccu

Pani Pistoccu

pavoncellaimpasto di zucchine e cipolla

Anguli de corcoriga e scibudda

pavoncellasformato di zucchine

Sformato di zucchine sarde

pavoncellapomodori secchi

Pilarda de tamatta

pavoncellasformato di zucchine

Zucchine e Melanzane al forno

pavoncellaFiori di zucchine ripieni

Fiori di zucchine in pastella

pavoncellaMelanzane farcite

Melanzane farcite

pavoncellaConfettura di mele - Lanusei

Confettura di mele di Lanusei

pavoncellaPolpette di verdure

Polpette di verdure

pavoncellapolpette al sugo e al forno

Polpette al sugo e al forno

pavoncellapolpette al forno

Polpette rustiche al forno

pavoncellaMelanzane al sugo

Melanzane al sugo

pavoncellaConfettura di fico d'India

Confettura di fico d'India

pavoncellaLiquore di fichi india

Liquore di figu morisca

pavoncellaPizza al taglio

Pizza al taglio

pavoncellaRotolo di macinata farcito

Rotolo di macinata farcito

pavoncellaolive incise o affettate

Olia affitada

pavoncellatiramisu arance sarde

Tiramisù di arance sarde

pavoncellarose carnevale

Roselline di Carnevale

pavoncellasapa

Sapa, Saba, Binu cottu

pavoncellaPanada

Panada di Sara

pavoncellaanguli de patata

Anguli de patata

 

 

 

 

 

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